nachts ist es bei uns winterlich kalt, tagsüber verteilt die Sonne großzügig Frühlingsgefühle. Hernieder sinkende Dispenser-Reste formieren sich überraschend zu vielversprechenden Liebesbotschaften, erste Hummeln brummen, die Knospen schwellen. Selbsterschaffung und Selbsterhaltung des Systems – hier ist Autopoiesis am Werk- willkommen im Weinberg!
Auch im Keller tut sich was:
- Er ist wieder da – der Pinot Zero. Straff, stramm und frisch, steht er als Brut Nature ganz ohne Süße wieder zum Verkauf.
- Wer etwas mehr Schmelz und Farbe schätzt, wird mit dem Pinot Rosé bestimmt ganz glücklich. Frisch degorgiert in leuchtendem Rosé.
- Noch mehr Schmelz und Reifenoten, die an französische Kollegen erinnern, bietet unser Pinot Brut, ebenfalls mit zarter Errötung.
- Ungewöhnlich brombeerig fruchtig mit herb-zarter Süße kommt unser Purpur Rosé daher – farblich fast schon wie ein Rotwein Sekt.
- Die Fans des duftigen Muskateller Brut Nature können sich ebenfalls freuen – wir haben davon noch 300 Flaschen. Das reicht bis Ostern.
- Wer 1-2 Kraftfahrzeuge führen muss oder grad in anderen Umständen ist, hat mit unserm OHNE! Sekt stets freie Fahrt, ein ruhiges Gewissen sowie ein herrliches brausiges Mundgefühl.
Am Dienstag 31 März von 17-18h gibt’s Weinprobe und Wahlkampf. Dann sucht nämlich der Freiburger Oberbürgermeister unser Weingut heim. Mithilfe von 3 bis 4 Weinen, die wir gemeinsam mit dem Publikum verkosten, wird Martin Horn zu kommunalpolitischen Themen Frage und Antwort stehen. Wer mit probieren und mit diskutieren mag, ist herzlich eingeladen.
Freitag 10 April: Pheromone Aufhängen. Schädlinge biologisch bekämpfen von 15h30 bis ca. 1830h, danach Hunger und Durst stillen.
Der Sauerwurm ist die Made der Traubenwickler-Motte, die erhebliche Schäden im Weinberg anrichten kann. Die Tiengener Winzer bekämpfen den Schädling ganz raffiniert: Überall in den Weinbergen verteilen sie Pheromon-Dispenser, die den Sexuallockstoff des Traubenwickler-Weibchens imitieren. Das verwirrt die Traubenwickler-Männchen so sehr, dass sie ihre Weibchen zur Befruchtung nicht finden. Ohne Befruchtung gibt es kein Ei, ohne Ei keine Sauerwurm-Made in den Beeren – und ohne Fraßschäden bleiben die Trauben gesund. Das gibt gute Weine und alle sind froh – außer den Traubenwicklern, die verwirrt und ohne Sex zurückbleiben. Das Verteilen der Pheromon-Dispenser, die wie rote Spaghetti aussehen, erfolgt in einer gemeinschaftlichen Aktion. Daran beteiligen sich auch viele freiwillige Helfer. Nach der Arbeit (ca 3 Std. Fußmarsch) gibt es ein gemütliches Vesper mit guten Weinen – und alle sind glücklich.
Am Freitag 24 April steht die Abfüllung unserer 25er Weißweine an. Dabei könnte ich noch 2-3 Helfer mit flinken Händen gut gebrauchen. Von 8 bis ca 16h geht es ums Flaschen aufstellen, Gitteboxen füllen und Kartons verkleben. Wer Zeit und Lust hat, am besten gleich melden, damit ich etwas planen kann.
Weit wirksamer beim Frust über die weltpolitische, nationale und persönliche Stimmungslage erweist sich ein alter Winzer-Weg als weise Vorgehensweise: Gegen alle äußeren Widrigkeiten und Unbillen – wir machen jedes Jahr das Beste draus: Wein. Wer davon trinkt, kann teilhaben an der stoischen Beständigkeit, mit der wir trotzig Hindernisse überwinden und dabei etwas ganz Wunderbares als Geschenk erhalten.
Geschenke verschicke ich gern – im Anhang bekommt Ihr die Weinliste. Ich freue mich, von Euch zu hören und zu lesen und auf Eure Bestellungen und Besuche.
Liebe Grüße aus Freiburg
Josef J. Simon